ไข่มดแดง เมนูโปรตีนฉบับ SOFT POWER คนอีสาน
สัญญาณ หลุดแล้ง ไล่ซอยไข่มดแดง บ้านไร่สวัสดี คนดี อาหารโปรตีน ในหน้าแล้ง ที่ขึ้นชื่อที่สุดต้องมีเมนู ไข่มดแดง ที่จะหากินได้ในฤดูแล้ง มดแดงจะเร่งผลิตออกไข่ สร้างรังขนใบไม้ ไปทำรัง เร่งผลิตทายาท เพื่อรักษาสืบพันธุ์ ต่อไป มันเป็นสัญชาติญาณบอกให้กับมนุษย์ รับรู้ถึงคำพยากรณ์ ของธรรมชาติว่า ฝนกำลังจะมาในเร็วๆ นี้ ชาวบ้านจะสังเกตุ พุ่มใบไม้แห้ง ที่่ก่อตัว เป็นรังและมีเส้นทางมดแดงวิ่ง ขนอาหาร เข้ารัง และ เฝ้าไข่ที่ออกมา จากนางพญา นับเรือนหมื่นๆ ไข่ต่อรัง ภูมิปัญญาของชาวบ้านที่สะสม เล่าต่อกันเป็น ซอฟพาวเวอร์ แห่งอาหารของคนอีสานก็คือ การซอยไข่มดแดง เป็นอวัจนภาษา ที่ต่อยอดมาเป็นท่ารำ และบทเต้นรำ การซอยไข่มดแดง ตามจังหวะ การกระทุ้ง กระชอนซอย คำบอกเล่าเมนูอาหารที่ถูกการันตรี ว่าเป็นสุดยอด ก็คือ ยำไข่มดแดง ลาบไข่มดแดง แกงขี้เหล็ก ไข่เจียวไข่มดแดง
