ชาวบ้านพิมาย โคราช สืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่น
ลุยแก้วิกฤติแล้งต้มเกลือขาย สร้างรายได้เสริม
เมื่อวันที่ 3 เมษายน 2562
ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปที่แหล่งต้มเกลือในพื้นที่บ้านดงใหญ่ หมู่ที่ 5 ตำบลดงใหญ่ อำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา ซึ่งหมู่บ้านแห่งนี้ ทำอาชีพต้มเกลือขาย สืบสานภูมิปัญญาจากรุ่นสู่รุ่นมานับร้อยๆปี โดยนางประจวบ จรภัย อายุ 52 ปี ชาวบ้าน หมู่ที่ 5 บ้าน ตำบลดงใหญ่ อำเภอพิมาย เปิดเผยว่า การผลิตเกลือโดยใช้ภูมิปัญญาชาวบ้าน สร้างรายได้ในช่วงหน้าแล้ง เป็นอาชีพที่คนในบ้านดงใหญ่ทำมานานกว่า 100 ปีแล้ว ถ่ายทอดมาจากปู่ย่าตายายสู่รุ่นลูกรุ่นหลาน
ซึ่งขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เพียงตักเอาดินเกลือ ลงในบ่อกรองหรือที่ชาวบ้านเรียกตามภาษาถิ่นว่า “โฮง” สาวให้เต็ม แล้วปูถุงพลาสติก ถ้าเป็นสมัยโบราณจะใช้ดินเหนียว แล้วนำฝอยสาววางลงไป จากนั้นก็จะขูดขี้เทา (ดินเค็ม) มาใส่ไว้จนเต็ม ใช้น้ำเป็นตัวล้างดินเกลือซึ่งความเค็มจะผ่านลงถัง แล้วจึงนำน้ำมาต้มจนแห้ง ก็จะมีผลึกเกลือเกิดขึ้น จากนั้นก็กวาดเกลือลงเก็บใส่กระสอบเอาไว้ จะมีพ่อค้าเดินทางมารับซื้อถึงที่ ในราคา 12 กิโลกรัม ต่อ 200 บาท หรือ ปีบละ 200 บาท
นางประจวบฯ ยังบอกอีกว่า สำหรับเกลือที่ผลิตที่นี่จะเป็นที่นิยมของตลาด มีเท่าไหร่พ่อค้าจะมารับซื้อหมด ส่วนใหญ่จะนำไปเป็นส่วนประกอบทำปลาร้า เพราะทำให้ปลาร้ารสชาติดี ส่วนการทำบ่อเกลือ ชาวบ้านที่นี่จะทำในช่วงระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ ถึงเดือนพฤษภาคม เพื่อสร้างรายได้เสริมในช่วงหน้าแล้งที่ทำการเกษตรไม่ค่อยได้ ซึ่งนอกจากจะทำให้มีรายได้จุนเจือครอบครัวแล้ว ยังเป็นการรักษามรดกภูมิปัญญาท้องถิ่นให้คงอยู่กับชุมชนสืบไป
///////////////////////
ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ // นครราชสีมา
