“ตำนานเส้นก๋วยเตี๊ยว เส้นหมี่โคราช 505
เปิดใจ เจ้หมวย วีรวรรณ ไพรัมย์ รองประธาน บ.505 โภคภัณฑ์ จำกัด
…………………..
30 ปีกับ ตำนานการทำเส้นก๋วยเตี๋ยว และเส้นหมี่โคราช 505 ผู้หญิงที่รักและเข้าใจ ในทุกๆ ลมหายใจของการทำเส้นก๋วยเตี๋ยว ด้วยแรงบันดาลใจสมัยเด็กๆ ที่บ้านไม่มีเงินซื้อก๋วยเตี๋ยวกิน ติดใจในรสชาดของเส้นก๋วยเตี๋ยว และตั้งใจว่าสักวันจะต้องทำเส้นก๋วยเตี๋ยวให้ได้ วีรวรรณ ไพรัมย์ หรือ เจ้หมวย แห่ง 505 รองประธาน บ.505 โภคภัณฑ์ จำกัด เปิดใจเล่าเรื่อง การผลิต เส้นก๋วยเตี๋ยว 505 ว่ามีขั้นตอนการผลิตอย่างไร พาชมโรงงานผลิตเส้นอันใหญ่โต และกำลังขยายโรงงานผลิต เส้นขนมจีนอบแห้ง ออกไปอีก ปัจจุบัน 505 มีกำลังผลิตเส้น
ก๋วยเตี๋ยว ทั้งสดและแห้งเพื่อเป็นแหล่ง หรือคลังอาหารให้ภาคอีสาน และส่งออกต่างประเทศ มากถึง วันละ 30-40 ตัน หัวใจสำคัญของการทำเส้น ก็คือ การคัดเลือกข้าว ที่ได้คุณภาพ มีระบบจัดเก็บที่สะอาด ปลอดจากโรคแมลง และกระบวนการผลิต ที่ต้องเข้าใจ ถึงวิธีหมัก แป้ง การนึ่ง การ ซอย เส้น การเข้าบรรจุ รวมถึง การสังเกตุในรายละเอียดเล็กๆ เรื่องกลิ่นที่จะ แทรกเข้ามาทำให้ รสชาดของเส้นแต่ละชนิด ผิดแปลกไป 505 ผลิตเส้น เล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ เส้นหมี่โคราช เส้นผัดไทย เส้น ก๋วยจั๊บ เส้น ขนมจีน และแป้งขนมจีน.
