นางพยง แสนกมล เจ้าของกิจการ ฟาร์มเห็ด “ครูพยง-อนันต์”
ปริญญาศิลปศาสตรดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ สาขาวิชารัฐประศาสนศาสตร์ มหาวิทยาลัยนอร์ท-เชียงใหม่
พิธีประสาทปริญญาบัตร ประจำปีการศึกษา 2562 2563 2564วันอาทิตย์ที่ 23 มกราคม พ.ศ. 2565 ณ มหาวิทยาลัยนอร์ท-เชียงใหม่
นางพยง แสนกมล เจ้าของสมญานามว่า “ราชินีเห็ด” (Queen Mushroom) จากสถาบันเห็ดเฉิงตู สาธารณรัฐประชาชนจีน หรือ “ปราชญ์เห็ด” ซี่งได้รับการยกย่องจากสื่อมวลชนทั้งในและต่างประเทศ ปัจจุบันอายุ 58 ปี เธอเป็นผู้หญิงร่างเล็ก คล่องแคล่ว พูดจาฉะฉาน ที่มักแทนตัวเองว่า “ครูยง” แม้ว่าจะจบการศึกษาเพียงระดับมัธยมศึกษาตอนต้นจาก โรงเรียนวชิรคพรรณ อำเภอโพธิ์ทอง จังหวัดอ่างทอง แต่เธอภาคภูมิใจ ยิ่งนักกับการทำหน้าที่ครูภูมิปัญญา ในฐานะ เจ้าของฟาร์มเห็ด “ครูพยง-อนันต์” ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2552 ที่รวบรวมองค์ความรู้ซึ่งได้จากการ สั่งสมจากประสบการณ์ตรง และศึกษาเรียนรู้ด้วยตนเองอย่างเพียรพยายาม มานะบากบั่น ไม่ย่อท้อ จนสามารถถ่ายทอดองค์ความรู้แก่บุคคลทั่วไป รวมถึงการได้รับอนุสิทธิบัตร สูตรการเพาะลี้ยงเห็ดโคนดำที่ส่งเสริมการเจริญของเชื้อ เมื่อวันที่ 4 ธันวาคม พ.ศ.2561 นอกจากนี้ครูพยง ยังได้อุทิศตนทำงานเพื่อรับใช้สังคม ได้แก่ ที่ปรึกษาโครงการร้อยใจรักษ์ : โครงการบริหารจัดการแก้ไขปัญหายาเสพติดชายแดนภาคเหนือแบบเบ็ดเสร็จ โดยใช้ศาสตร์ของพระราชาและตำราแม่ฟ้าหลวง /ที่ปรึกษางานพัฒนาและส่งเสริมการผลิตเห็ด มูลนิธิโครงการหลวง / ผู้เชี่ยวชาญด้านการเพาะเลี้ยงเห็ด โครงการพัฒนาบ้านห้วยส้าน จังหวัดเชียงใหม่ โครงการพัฒนาดอยตุง (พื้นที่ทรงงาน) อันเนื่องมาจากพระราชดำริ ฯลฯครูพยง แสนกมล เป็นอีกหนึ่งบุคคลตัวอย่างของจังหวัดอ่างทอง ที่กล่าวกับคนใกล้ชิดเสมอว่า จากเด็กบ้านนอก ลูกชาวไร่ ชาวสวน ได้รับรางวัลมากมาย แต่รางวัลที่ภาคภูมิใจที่สุดระดับนานาชาติ คือลำดับที่ 1 ผู้นำการเกษตรยอดเยี่ยมแห่งอาเซียน ปี 2556 (Excellence in Agricultural Leadership 2013) จากสมาคมเทคโนโลยีเกษตรแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (AATSEA) และ รางวัลบริการสังคมดีเยี่ยม ปี 2557 จากสมาคมเทคโนโลยีเกษตรแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (AATSEA) เนื่องจาก ครูพยง แสนกมล ในฐานะเกษตรกรพันธุ์แท้ ได้มีส่วนช่วยเหลือพัฒนาศักยภาพเกษตรกรแก่ประเทศเพื่อนบ้าน เพื่อเผยแพร่องค์ความรู้เรื่องเห็ดประเภทต่างๆ ทั้งนี้ผลงานของครูพยง เป็นที่ประจักษ์ชัดแก่ชาวต่างชาติ ทำให้ผู้คนที่สนใจจากทั่วโลก เดินทางมาศึกษาดูงานที่ฟาร์มเห็ด จังหวัดอ่างทอง นอกจากนี้ ยังได้รับเกียรติจากสถาบันต่าง ๆในทวีปยุโรป ให้เป็นวิทยากร และร่วมพัฒนาเห็ดป่ามูลค่าสูง เช่น เห็ดทัฟเฟิล โมชิร่า ณ ประเทศฝรั่งเศส เยอรมัน สวิสเซอร์แลนด์ เป็นต้นลำดับที่ 2 ได้รับการประกาศเกียรติคุณเป็น ราชินีเห็ด (Queen Mushroom) จากสถาบันเห็ดChengdu, Sichuan, China พ.ศ. 2554
ครูพยง แสนกมล มีความสามารถ และความเชี่ยวชาญด้านการเพาะเลี้ยงเห็ดแทบทุกชนิด โดยศึกษา ค้นคว้า วิจัย ทดลองนำเห็ดจากเขตเมืองหนาวมาเพาะเลี้ยงในเซตเมืองร้อนเช่นประเทศไทยได้เป็นผลสำเร็จ และออกผลเร็วกว่าที่เพาะเลี้ยงในเมืองหนาว เช่น เห็ดการบูร ที่ไต้หวันไช้เวลานานถึง 4 ปี จึงออกผล แต่ครูพยง ค้นพบวิธีเลี้ยงให้ออกผลได้ในเวลาเพียง 1 ปี 4 เดือน นอกจากนี้ ยังมีการ ทดลองผสมพันธุ์เห็ดเอง เช่น เห็ดมิลด์กี้ขาว (White Milky Mushroom) ซึ่งเกิดจากการผสมเห็ด มิลค์กี้สายพันธุ์จากประเทศอินเดีย ฟิสิปปินส์ และแอฟริกา ได้เห็ดมิลค์กี้ที่ขาวอวบ ยาวใหญ่ รสชาติอร่อย ไม่ขม ให้ผลผลิตตลอดปี
ครูพยง คิดค้นการเพาะเห็ดตับเต่าในถุง พัฒนาการเพาะเห็ตกระถินพิมานในข้าวสาลี โดยใช้เวลาเพียง 6 เดือน จากเดิมใช้เวลา 3 ปีขึ้นไปจึงจะได้ผลผลิต รวมถึงการคิดค้นเพาะเห็ดถั่งเช่าหนอนในขวด เพาะเห็ดถ้วยยักษ์ (Giant Cup Mushroom) 1 ดอก มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม นอกจากนี้ ยังสามารถเลี้ยงและบังคับเห็ดให้เป็นรูปหัวใจได้ด้วย ทำให้ครูพยง ได้รับเกียรติจากรัฐบาลภูฏาน ให้เป็นที่ปรึกษาด้านการเพาะเลี้ยงเห็ด
Cr :ผู้ช่วยศาสตราจารย์บงกช สุทัศน์ ณ อยุธยา
ผู้ช่วยอธิการบดีมหาวิทยาลัยนอร์ท-เชียงใหม่
ที่ปรึกษาฝ่ายสื่อสารองค์กร
